Près d’Uzès, entre Rhône et Cévennes, les moniales du Monastère orthodoxe de Solan vivent sur une terre pauvre mais diversifiée, qui les met en contact avec les réalités du monde rural actuel.

Au nombre de quinze, huit nationalités différentes, elles puisent dans leur foi chrétienne la conviction que l’homme n’a pas été placé dans le monde pour le dominer, à la recherche d’un profit sans limite, mais pour protéger et garder la création destinée à chanter la gloire de Dieu.

Dans cet esprit de prière et de louange, leur travail est le fruit de leur savoirfaire et de leur recherche pour mettre en valeur toutes les ressources de leur domaine placé sous la protection de la Mère de Dieu.

Vin, apéritifs et et confitures

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Confitures

Cannelle, cardamone, noix de muscade, sucre de canne, jus de citron frais, les épices font de cette confiture un mariage subtil de saveurs. Délicieuse sur des toasts, elle peut aussi accompagner fromages ou yaourts et être utilisée pour déglacer viandes blanches ou poissons.