Le monastère de Bouzy-la-Forêt appartient à la Congrégation des Bénédictines de Notre- Dame du Calvaire qui compte aujourd'hui quatre prieurés : trois en France et un à Jérusalem.

Cette branche du grand arbre bénédictin a été fondée au XVII ème siècle par Madame Antoinette d'Orléans- Longueville, cousine germaine d’Henri IV.

Eau d'Emeraude

L'Eau d'Emeraude est une lotion naturelle pour la peau et l'hygiène buccale. A partir du miel, une fermentation alcoolique dans laquelle macèrent des plantes médicinales produit un hydromel qui est ensuite distillé afin d'obtenir un alcool à 50 %V riche en huiles essentielles.